Grydestegt krikand
Grydestegt krikand – opskrift på stegt krikand med bacon
I dag var jeg så heldig at få fat i krikænder, noget som jeg fik en gang imellem hjemme ved min mor og far. Krikænder er en virkelig lækker and, som er særdeles fedtfattig og smager virkelig lækkert. I smagen kan du ikke sammenligne dem med andre ænder, da dette er en mere velsmagende and. Dette er også en af grundene til, at tilberedt krikænder er en delikatesse rigtig mange steder. opskriften jeg har valgt at lave i dag er på grydestegt krikand, hvor anden bliver lækkert mør. Når anden er færdig, så brug endelig væden derfra til din vildtsovs. Det smager himmelsk.
Denne opskrift er til 4 personer.
Prøv også vores lækre opskrift på Benløse fugle – Lækker okseinderlår pakket ind i persille
Krikand grydestegt med bacon
Ingredienser
Grydestegt krikand
- 4 stk krikand
- 200 gram Bacon skåret i tern
- 1 stk Timian
- Salt
- Friskkværnet peber
- Rødvin
Sådan gør du
Grydestegt krikand
- De renset og klargjorte krikænder krydres med, timian, salt og friskkværnet peber.Kom ca. 50 gram bacon ind i hver krikand. Kom 100 gram smør ned i en gryde, og brun krikænderne af.Når du har fået brunet krikænderne af, skal de ligge med brystet nedad.Hæld nu rødvin ned krikænderne til de er halv dækket af rødvin. Grydestegt krikand skal nu have ca. 1 time.Når timen er gået, undersøges det om ænderne er møre.Er de grydestegte krikænder møre er de færdige.Brug væden fra gryden til din vildtsovs.
Nutrition
Vildtsovs til grydestegt krikand
smelt 50 gram smør i en passende gryde, og kom 1 spsk hvedemel ned i gryden.
Rør det godt sammen så alle melklumper er væk, og kom 1 dl fløde ned til.
Bland det hele godt sammen. Si væden fra grydestegt krikand, og kom 3 dl af væden ned i gryden.
kom 3 tsk ribsgele i gryden, og rør det hele godt sammen.
Kog vildtsovsen op.
Hvis vildtsovsen er for tyk, kom da lidt mere væde eller mælk i.
Tilbehør til stegt krikand opskrift
Som tilbehør til dine stegt krikænder, kan man få kogte kartofler og en lækker hjemmelavet vildtsovs. Derudover kan man få syltede rødbeder