Æbleskiver – Som bliver lækre og luftige
Herhjemme er det et sikkert hit, og børnene elsker dem.
Når du bager dem, så brug rigtig smør.
Det giver lige det sidste til at de bliver endnu bedre.
Når du skal vende æbleskiverne, vil jeg anbefale dig at vende dem med en kødnål.
Når de er færdige sættes de ind i ovnen, så de kan holder sig varme.
Da det godt kan tage lidt tid at bage dem alle sammen.
Æbleskiverne serveres med flormelis, og din ynglings marmelade.
Prøv også vores nemme opskrift på jordbærmarmelade, som passer perfekt til æbleskiverne
Æbleskiver – opskrift på gammeldags æbleskiver med kærnemælk
Den gode gamle dags opskrift på æbleskiver
Ingredienser
- 250 gram Hvedemel
- 0,25 tsk Salt
- 0,5 tsk Natron
- 1 stk Revet skal fra en citron
- 1 spsk Vaniljesukker
- 1,5 tsk Kardemomme
- 1 spsk Sukker
- 4 dl Kærnemælk
- 100 gram Smeltet smør
- 3 stk Æg
Sådan gør du
Dejen
- Kom hvedemel, salt, natron og citronskal, vaniljesukker, kardemomme og sukker ned i en skål, og bland det godt sammen.Æggene deles, Æggeblommerne kommes over i melblanding og æggehviderne kommes i en ny skål.Pisk æggeblommerne, kærnemælk og melblandingen godt sammen. Det smeltede smør kommes over i dejen, og det hele røres godt sammen. Æggehviderne piskes stive, og kommes over i dejen.Det hele vendes nu stille og roligt rundt, med en dejskraber.Dejen kommes i en kande. Det er meget nemmere at styre, når du skal i gang med at bage æbleskiverne.
Bagningen
- Ovnen tændes på 100 grader, og et fad kommes ind på midterste rille.Den skal du bruge til æbleskiverne, så de kan holdes varme.Tænd kogepladen, og sæt den på middelvarme.Æbleskivepanden sættes over på kogepladen med lidt smør i hullerne, lad den endelig blive rigtig godt varm.Når æbleskivepanden er blevet varm, påbegyndes bagningen af æbleskiverne.Hullerne fyldes ¾ op.Vend æbleskiver med en kødnål, så de står på højkant.Du må gerne vende dem med jævne mellemrum.Når æbleskiverne er færdige, kommes de over på fadet inde i ovnen.Æbleskiverne serveres med flormelis, og din ynglings marmelade.Velbekomme.
Næringsindhold
Kalorier: 473kcal (24%)Kulhydrater: 53g (18%)Protein: 10g (20%)Fedt: 24g (37%)Mættet fedt: 15g (94%)Flerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 6gTransfedt: 1gKolesterol: 68mg (23%)Natrium: 327mg (14%)Kalium: 213mg (6%)Fiber: 2g (8%)Sukker: 6g (7%)Vitamin A: 794IU (16%)Vitamin C: 0.1mgCalcium: 132mg (13%)Iron: 3mg (17%)
Skriv et svar