Når man taler om gamle kageklassikere, så kommer man ikke udenom dette fantastiske kærnemælkshorn.
Denne gang ville jeg prøve at friske denne klassiker lidt op, derfor lavede jeg min egen Hindbærmarmelade, og brugte dette til fyldet i hornene.
Det gode ved hornene er, du kan bruge lige nøjagtig det fyld du har lyst til.
Skulle der være nogle i overskud, kan de sagtens fryses ned i en frysepose.
Når hornene tages op, lunes de blot op i ovnen og serveres.
Opskriften giver ca. 16 lækre horn, afhængig af hvor store du laver dem.
Kærnemælkshorn med hindbærremonce – Prøv også vores lækre opskrift på Kærnemælkshorn med marcipanremonce.
Kærnemælkshorn med hindbærremonce
Lækre svampede horn med hindbærremonce
Ingredienser
- 25 gram gær
- 2 dl Kærnemælk
- 2 spsk Sukker
- 1 tsk Vaniljesukker
- 1 stk Æg
- 1 spsk Honning
- 100 gram Blødt smør
- 0,5 tsk Salt
- 400 gram Hvedemel
Marcipanremonce
- 100 gram Revet marcipan
- 100 gram Hindbærmarmelade
Pensling
- 1 stk Sammenpisket æg
Evt. glasur som topping
- 3 spsk Flormelis
- koldt vand
Sådan gør du
Dejen
- Smuldre gær ned i en skål, og kom kærnemælk i.Rør rundt til gæren er opløst.Tilsæt sukker, vaniljesukker, æg, honning og salt, blødt smør og rør det rigtig godt sammen.Tilsæt hvedemel til den er smidigt, det er ikke sikkert at du skal bruge alt hvedemel.Dejen sættes til hævning et lunt sted, indtil den er hævet til dobbelt størrelse.Regn med en hævetid på ca. 1 time.
Hindbærremonce
- Riv marcipanen på et mandolinjern, og kom det i en skål.Kom de resterende ingredienser ned i skålen, og rør det godt sammen.
Kærnemælkshornene formes
- Del dejen i 2 lige store portioner.Rul den ene portion ud til en stor cirkel, dejen skal have en højde på ca. 3mm.Cirklen skæres ud i 8 lige store trekanter.Læg en klat remonce i den tykke ende af hvert stykke dej og rul dem løst sammen til horn − fra den brede ende mod spidsenDæk kærnemælkshornene med husholdningsfilm, og et viskestykke.Stil kærnemælkshornene til efterhævning i 45 minutter i stuetemperatur.
Hornene bages
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.Pensl hornene med sammenpisket æg, og bag dem ved 200 grader varmluft i ca. 12 minutter. Til de er gyldne.Kærnemælkshornene afkøles på en bagrist og nydes.Velbekomme.
Evt. glasur
- Bland ingredienserne sammen, og pynt kærnemælkshornene.
Næringsindhold
Kalorier: 186kcal (9%)Kulhydrater: 26g (9%)Protein: 5g (10%)Fedt: 8g (12%)Mættet fedt: 4g (25%)Flerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 3gTransfedt: 0.2gKolesterol: 15mg (5%)Natrium: 70mg (3%)Kalium: 77mg (2%)Fiber: 3g (13%)Sukker: 7g (8%)Vitamin A: 178IU (4%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 38mg (4%)Iron: 1mg (6%)
Skriv et svar