Tænd ovnen på 220 grader i almindelig ovn.Kartoflerne skrælles og skæres i både.Smør en ovnfast fad med olie, og fordel kartoffelbådene i fadet.Skræl og skær rodfrugterne ud, fordel dem i fadet.Citronen skæres ud i både, fordeles i fadet.Hvidløg skæres ud i både, og fordeles i fadet.
Kylling
Kyllingen lægges over på skærebrættet med ryggen opad.Brug en fjerkræsaks, og klip kyllingen på begge sider af rygsøjlen.Rygsøjlen skal fjernes helt.Kyllingen vendes nu rundt, og tryk brystbenet fladt.Læg kyllingen over i fadet.Olivenolien kommes henover over kyllingen, og der krydres med rosmarin, grov salt og friskkværnet peber.Fadet stilles ind i ovnen på midterste rille i ca. 40 minutter.Kyllingen og kartoflerne skal være gennemstegte og møre.Velbekomme