Når du har kogt risengrøden, Tilsætter du sukker og vaniljesukker. Dette skal gøres inden grøden bliver kold, og rør det godt sammen. Risengrøden sættes nu til afkøling, til det helt koldt. PVelbekomme.
Pisk fløden til en let og luftig flødeskum. Kom det sammen med risene, til det har en passende konsistens. Server din risifrutti sammen med f.eks. jordbærsovs.Velbekomme