Smelt smør i en kasserolle, og kom det over i en skål.Tilsæt mælk og æg og piske det hele rigtig godt sammen.Kom Sukker, æbler, kanel og vaniljesukker i, og pisk det godt sammen.Mel tilsættes forsigtig igennem en sigte, imens dejen bliver rørt godt sammen.Tilslut tilsættes bagepulver, og det hele vendes forsigtig sammen.Æblemuffins fordeles i 12 små muffinsforme.Bages i almindelig ovn ved 200 grader i ca. 18 minutter.Stik med en kødnål, for at se om æblemuffins er færdige. Sidder der noget dej fast på kødnålen, skal de have lidt længere.Velbekomme.