Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål, og pisk det sammen til en luftig æggesnaps.
Kom hvedemel, kartoffelmel og bagepulver igennem en sigte, og vend det nænsomt sammen med den luftige æggesnaps.Kom bagepapir i bunden af en springform (22 cm), og smør springformens sider.
Kom dejen ned i springformen, og bag den i ca. 25 minutter.Test om lagkagebunde er færdig med en kødnål eller en strikkepind.Lagkagebunde skal nu køle helt af inden du tager den ud af springformen.
Når bunden er kølet helt af, deles den 3 lige tykke lagkagebunde.Velbekomme.
Tips til opskrift
Nemme lagkagebunde som du sagtens kan lave dagen før. Når de er helt afkølet, kommer du dem blot i en plastikpose. Så kan de holde sig op til 2 dage, hvor de stadig bevare den lækre konsistens.