Først skal du have renset alle rødspætter ordentligt, det gøres under rendende koldt vand.Når de er ordentlig renset, er de klar til at blive stegt.Tænd kogepladen på middelvarme og sæt panden over, og kom smør på panden.Tænd ovnen ved 100 grader, og sæt en rist ind på midterste rille.Fileterne vendes i mælken, og efterfølgende i hvedemelet.Herefter placeres de på panden.Fileterne steges til de er gyldne.Når de er færdige, kommes de over på en fad og ind i ovnen.Så holder de sig varme, imens du får stegt de sidste fileter.Velbekomme