Bladene fra rabarberne skæres af.Stilkene renses og skæres i tynde skiver.
Kom rabarberne ned i en passende gryde, sammen med sukker, vaniljesukker og vand.Bring gryden i kog, og skru ned til middelvarme og lad det simre koge i ca. 20 minutter. Husk at rør jævnligt i gryden, indtil rabarberne er kogt ud til en grød.
Smag grøden til med sukker.Tag gryden med rabarbergrød af kogepladen
Jævning af rabarbergrød
Rør kartoffelmel og koldt vand sammen i en skål, eller i en meljævner.Kom meljævningen lidt efter lidt ned i gryden med rabarbergrød, og rør det rundt til grøden er jævnet.
Kom grøden med rabarber i en glasskål, og drys 1 spsk. sukker henover så rabarbergrøden ikke danner skind.Velbekomme.