Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt melet og rør godt rundt.mælken tilsættes, og der røres godt rundt i det.
Sovsen bringes nu stille og roligt i kog, rør jævnligt rundt i sovsen.Når sovsen er i kog, lader du den småkoge i ca. 5 minutter.Smag til med salt og peber.
Når den rigtig smag er opnået, tilsættes dit grundig vasket og hakket persille.Persillesovsen skal nu stå og småkoge i 5 minutter.