Tænd kogepladen på lidt over middelvarme.Smør smeltes i en tykbundet kasserolle.
Tilsæt mel, og pisk det hele rigtig godt sammen.Mælken kommes i, og det piskes godt sammen dele hele.
Saucen bringes i kog, mens der piskes, så saucen ikke brænder på.Muskatnød og ost tilsættes, og der piskes grundigt.Når osten er helt smeltet, smages saucen til med salt og friskkværnet peber.
Tips til opskrift
Det er vigtigt at du først laver den lige inden du skal bruge den. Da den vil blive tykkere, jo længere den står: Når du skal smage den til, er det vigtigt at du gør det efter osten er tilføjet. Da osten indeholder en del salt.