Vand og ris bringes i kog i en tykbundet gryde.Skru ned på middelvarme, og kog risene videre i ca. 2 minutter under omrøring.Mælken og vaniljestænger tilsættes.Skru op for høj varme og bring grøden i kog under omrøring.Når risengrøden koger, skrues der ned til svag varme.Rør i grøden i ca. 2 minutter, og låget lægges over gryden.risengrøden skal nu koge i ca. 40 minutter, hvor det er vigtigt at du røre i grøden med jævnlige mellemrum.Når grøden er færdig, stilles den til afkøling til næste dag.
Risalamande
Gem 1-2hele mandler, afhængig af hvor mange mandelgaver du ønsker i risalamanden.Hak de resterende mandler.Vaniljestængerne tages op af risengrøden.Flæk vaniljestængerne på langs, og skrab kornene ud.Kom vaniljekornene, sukker og de hakkede mandler ned i risengrøden.Risengrøden røres godt igennem.Piskefløden piskes til en let flødeskum.Vend ca. ½ af flødeskummet sammen med risengrøden.Kom nu lidt efter lidt flødeskum i risengrøden, til du har den ønskede konsistens.Når du har den ønskede konsistens, kommes de hele mandler i risalamanden.Rør risalamanden forsigtigt.Smag din risalamande til, pas på du ikke nupper mandlen :-) .Stil risalamanden afdækket til afkøling.Velbekomme.