Øllebrød - Opskrift med hvidtøl og flødeskum

Øllebrød - Opskrift på traditionel dansk ret, der betragtes som værende den bedste. Denne klassiske grød er lavet af rugbrød og hvidtøl.

Øllebrød er en af de store klassikere. Mange vil sikkert huske den fra deres barndom, selvom den måske er blevet lidt glemt. Det er en skam, for jeg synes, den smager helt fantastisk.

Øllebrød er en ideel løsning til at genanvende rugbrød, som ellers ville blive smidt ud, og er en fremragende metode til at mindske madspild. Det traditionelle sønderjyske rugbrød er et populært valg, men opskriften kan tilpasses med forskellige typer af rugbrød efter smag og tilgængelighed.

Min personlige favorit er at tilberede hjemmelavet øllebrød med hvidtøl, hvilket tilfører en dybde og en karakteristisk smag til denne klassiske ret. Opskriften her på øllebrød er beregnet til fire personer

Øllebrød

Sofus Madsen

Øllebrød - Opskrift på traditionel dansk ret, der betragtes som værende den bedste. Denne klassiske grød er lavet af rugbrød og hvidtøl.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 10 timer t

Tilb. tid 30 minutter min

0 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Ret Dessert, Morgenmad

Køkken dansk

Antal 4 personer

Kalorier 376 kcal

Ingredienser

  

1x2x3x

Øllebrød

• 250 gram Rugbrød uden skorpe og kerner
• 1 dl Vand
• 2 stk Hvidtøl (33 cl)
• 0,5 tsk Salt
• 1,5 spsk Brun farin

Topping

• 2,5 dl Piskefløde

sådan gør du

 

Øllebrød

• Skær brødet i terninger og tilsæt de resterende ingredienser i en gryde.
• Sæt gryden i kog, og lad det simre i 20 minutter.
• Blend din øllebrød sammen, til det har en passende konsistens.

  Tilsæt evt. vand hvis grøden er for tyk.
• Retten skal nu simre i ca. 10 minutter ved svag varme.

  Smag øllebrød til.

Topping

• Pisk fløden til skum, og server det sammen med øllebrød.

  Velbekomme. 
  

Ernæringsindhold

Kalorier: 376kcalKulhydrater: 32gProtein: 7gFedt: 25gMættet fedt: 15gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 7gKolesterol: 71mgNatrium: 444mgKalium: 164mgFiber: 4gSukker: 5gVitamin A: 923IUVitamin C: 1mgCalcium: 88mgIron: 2mg

Søgeord øllebrød

Kunne du lide vores opskrift ? Skriv gerne en kommentar eller anmeldelse

Holdbarhed på hjemmelavet øllebrød

Hvis du skulle være så heldig at have lavet for meget, så smid endelig ikke det sidste ud.
Det kan sagtens holde sig i et køleskab i 2 dage. Du skal blot sørge for at du opbevare det i en lufttæt beholder. Ønsker du at gemme det længere, kan du med fordel fryse det ned. Fryses det ned, anbefaler jeg dig at fryse det i portionsanrettede portioner. Så er det nemt når du ønsker at bruge det hjemmelavet øllebrød..

Øllebrød opskrift til baby

Skal du lave øllebrød til baby, er det vigtigt at den laves uden øl. Til 1 portion skal du bruge 40 gram rugbrød uden kerner og skorpe, og 1 dl vand og 1 tsk sukker. Koges i et par minutter under omrøring. Blend det hele sammen, og kør det tilsidst igennem en sigte. Hvis grøden er for tyk, tilsættes lidt mere vand, til den har den ønskede konsistens.

Vidste du??

Det er absolut en af de ældste retter du kan finde i det danske køkken. Det hele det startede for mere end 800 år siden, hvor morgenmaden stod på en solid omgang hjemmelavet øllebrød. I løbet af dagen, kom man det rugbrød der var i overskud ned i en gryde, hvor det blot stod sammen med øllen. Så selve måden man lavede det på dengang, er faktisk den samme som måden vi laver den i dag.

Prøv nogle af vores andre lækre opskrifter:
Rabarber tiramisu - italiensk dessert med rabarber
Jordbærgrød - Nem opskrift med få ingredienser
Eton mess - En nem opskrift på en lækker sommerdessert
Fløderand - Den bedste opskrift på en klassisk dessert
Mannabudding - Nem opskrift på en klassisk mannebudding