Mac and cheese er en sand klassiker, når vi snakker Amerikanske retter.
Macaroni and cheese som mange også kalder den, er bestemt ikke under den sunde kategori.
Men det gør intet en gang imellem, for både voksne og børn elsker den simpelthen.
Spis den nøjagtig som den er, eller server den sammen med noget lækkert grønt
Mornaysauce
Det er vigtigt at du først laver den lige inden du skal bruge den. Da den vil blive tykkere, jo længere den står. Når du skal smage den til, er det vigtigt at du gør det efter osten er tilføjet. Da osten indeholder en del salt.
Mac and cheese
Jeg plejer altid at købe 1 pose cheddar og 1 post mozarella,
de 2 blander jeg sammen.
Herefter bruger jeg det halve til mornaysaucen, og den sidste halvdel til gratineringen af pastaretten
Prøv også: Vores lækre opskrift på Guacamole
Mac and cheese – Pastaret med ost
Populært amerikansk pastaret med ost
Ingredienser
Pasta
- 400 gram Suppehorn
- Vand
Mornaysauce
- 50 gram Smør
- 2 spsk Hvedemel
- 4 dl Mælk
- 1 tsk revet muskatnød
- 125 gram Revet mozzarella/cheddar ost
- Salt
- Friskkværnet peber
Mac and cheese
- 125 gram Revet mozzarella/cheddar ost
Sådan gør du
Pasta
- Bring vandet i kog.Tilsæt pastaen, og kog dem i ca. 8 minutter.De skal være al dente, så de har lidt bid.Når suppehornene er færdige, skal de dryppe af i et dørslag.
Mornaysauce
- Tænd kogepladen på lidt over middelvarme. Smør smeltes i en tykbundet kasserolle.Tilsæt mel, og pisk det hele rigtig godt sammen.Mælken kommes i, og det piskes godt sammen dele hele.Saucen bringes i kog, mens der piskes, så saucen ikke brænder på.Muskatnød og ost tilsættes, og der piskes grundigt.Når osten er helt smeltet, smages saucen til med salt og friskkværnet peber.
Mac and cheese
- Tænd ovnen på 200 grader i almindelig ovn.Kom pastaen ned i mornaysaucen, og vend det rundt.Kom pastaretten i en smurt ovnfast fad( ca. 20×30), og drys cheddar ost henover.Retten stilles i ovnen i ca. 10 minutter til osten er blevet gyldent.Velbekomme.
Noter
Næringsindhold
Kalorier: 745kcal (37%)Kulhydrater: 81g (27%)Protein: 31g (62%)Fedt: 33g (51%)Mættet fedt: 19g (119%)Flerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 8gTransfedt: 0.4gKolesterol: 95mg (32%)Natrium: 525mg (23%)Kalium: 425mg (12%)Fiber: 3g (13%)Sukker: 8g (9%)Vitamin A: 999IU (20%)Vitamin C: 0.01mgCalcium: 527mg (53%)Iron: 2mg (11%)
Skriv et svar