Kajkager - Opskrift på kage med lækker jordbærmousse

• Kajkagen bages
• Tænd ovnen på 200 grader.
• Æg og sukker piskes til det bliver til en luftig masse.

  Tilsæt mel, vaniljesukker og mælk, og pisk det hele rigtig godt rundt.
• Til sidst tilsættes bagepulver, hvor du stille og roligt vender det rundt.

  Dejen kommes ned i dine muffins forme.
• Kajkagerne bages midt i ovnen, ved 200 grader i en forvarmet ovn i ca. 10 minutter.

  Kajkagerne stilles nu til afkøling på en bagerist.

Smørcreme

• Kom alle ingredienserne ned i en skål, og pisk det hele godt sammen til det bliver en lækker blød smørcreme.

Jordbærmousse

• Kog jordbær med sukker og vaniljepulver op.

  Stavblend det hele, og lad det så og køle lidt af.
• Kom husblas i blød i noget koldt vand i 5 minutter.

  Tag det op og vrid husblas, og kom det ned i jordbærmassen.

  Køl massen af, rør gerne i det en gang imellem.
• Flødeskummen piskes let.

  Tilføj 3 spsk. af det let piskede flødeskum til jordbærmassen, og rør det godt rundt.

  Tilføj igen 3 spsk. flødeskum, og rør det igen rigtig godt rundt.

  Grunden til at du skal tilsætte det let piskede flødeskum lidt af gangen, er for at din jordbærmasse ikke skiller.
• Resten af det let piskede flødeskum kommes nu i massen, og det hele røres godt sammen.

Kajkagerne udhules

• Når kagerne er kølet helt ned, skal de udhules.

  start fra toppen, og fjern ca. ⅔ dele af det.
• Kajkagerne fyldes nu med jordbærmousse. Vi brugte en sprøjte til at fylde alle kagerne op. Kajkagerne sættes på køl, til moussen har sat sig helt.

Design af kajkagerne

• Smørcremen smøres ud på kajkagerne, ikke på toppen og bunden.

  På toppen af din kajkage sprøjter du jordbærmousse på.
• Læg din marcipan forsigtig over kagen.

  kom 2 små kugler på kagen, som skal ligne øjne.
• Kom derefter lidt chokolade på marcipankuglerne.

  skær nu et lille hul i marcipanen under øjnene til munden.
• Vi havde lidt chokolade i overskud, det brugte vi til at smøre lidt chokolade i bunden.

  Velbekomme med dine kajkager.