Jødekager - Meget nem opskrift på denne utrolig sprøde julesmåkage med kanelsukker. Læs mere om denne lækre opskrift lige her.
Jødekager er en klassiker indenfor julesmåkager. Den bliver bagt i rigtig mange hjem år efter år, og det forstår jeg virkelig godt. For hvad er bedre, end at sætte tænderne i denne sprøde småkage med kanelsukker?
Skulle du få lyst til at fryse dejen til jødekagerne ned, kan dette sagtens lade sig gøre.
Ud af denne jødekager opskrift får du ca. 45 stk.
Jødekager
Ingredienser
Jødekager
- 250 gram Hvedemel
- 125 gram Sukker
- 0,5 tsk Hjortetaksalt
- 200 gram Smør
- 0,5 spsk Vand
Topping
- 1 spsk Sukker
- 1 tsk Stødt kanel
- 1 stk Sammenpisket æg
sådan gør du
Jødekagedej
- Mel, sukker og hjortetakssalt kommes i en skål, og blandes godt sammen.Skær smør ud i små tynde skiver, og smuldre det i melblandingen.Dejen skal være ensartet.
- Kom vand i blandingen, og saml dejen let.Rul dejen ud i en pølse på ca. 6 cm, og skær den midt over.Så du har 2 ruller af 6 cm i diameter.Kom dejen i køleskabet i ca. 2 timer.
Jødekager formes og bages
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skær rullerne ud i tynde skiver, og placer dem på en bageplade med bagepapir.Pensl småkagerne med sammenpisket æg.Sukker og kanel blandes godt sammen, og drysses henover småkagerne.
- Bag jødekagerne på midterste rille, i ca. 5 minutter ved 200 grader i en forvarmet alm. Ovn.Hold øje med dem.
- Når jødekager er færdige ligges de forsigtig over på en bagerist til afkøling.Velbekomme
Tips til opskrift
Ernæringsindhold
Kan man bruge andet end hjortetaksalt?
Ja du kan godt bruge bagepulver i stedet for hjortetaksalt, Når du laver denne jødekage opskrift.
Men efter egen erfaring der bliver de altså bare bedst med hjortetaksalt. Hvis du alligevel ønsker at bruge bagepulver, så brug det dobbelte mængde af hvad du skulle bruge af hjortetaksalt.
HJÆLP! min dej til jødekager smuldre??
Hvis din dej smuldre fuldstændig, kom da en halv spsk. vand i af gangen, og ælt dejen.
Dette gentager du indtil dejen er samlet igen.
Sådan skæres dejen til jødekage opskrift ud
Når jeg skærer dejen ud til jødekager, bruger jeg altid enten en meget skarp kniv eller min brødskærer.
Begge dele fungere rigtig fint.
Sådan opbevares jødekagerne bedst
Når du har bagt jødekagerne, kommer du dem i en lufttæt beholder, så beholder de deres lækre sprødhed op til flere uger.
Sådan kan du pynte denne jødekage opskrift
Hvis du ønsker at lave dine jødekager ekstra deluxe, kan du pynte dem med groft hakkede mandler.
Sådan forberedes din jødekager opskrift
Ønsker du at lave dejen før du skal bruge den, kan du sagtens fryse dejen til jødekagerne ned.
Du skal blot være opmærksom på at dejen skal være helt optøet inden du begynder at bage småkagerne.
Vidste du dette om jødekager ?
Vidste du at jødekagerne har navnet efter de jødiske bagerier helt tilbage til 1700 tallet. De jødiske bagere var særdeles dygtige til at giver danskerne helt nye smagsoplevelser af småkager.
Dette var ingen undtagelse for denne jødekage opskrift, ingen jødekager uden kanelsukker.
Prøv nogle af vores andre lækre opskrifter:
Norske klejner – Nem opskrift på 20 stk skønne klejner
Blåbærkage – Opskrift på nem og lækker kage med blåbær
Banankage med chokolade - Opskrift på svampet kage med banan
Varme hveder - Opskrift på de bedste varme hvedeknopper
Brunkager - Opskrift på 100 stk lækre hjemmebagte småkager
Skriv et svar