Indbagt svinemørbrad - opskrift på mørbrad med butterdej og fars. En sand klassiker som mange husker fra 80'erne og 90'erne.
Indbagt mørbrad er en klassisk dansk menu, som de fleste husker fra 80erne og op igennem 90'erne, hvor mange fik den når der kom gæster på besøg.
Indbagt mørbrad er af gris og noget fars, som bliver pakket ind i butterdej.
Pakken bages i ca. 1 time, og så er den lækreste knasende lag butterdej med svinemørbrad inden i færdig.
Når jeg laver indbagt svinemørbrad bruger jeg altid butterdej fra kølerdisken, det er meget nemmere fremfor frost. For det første så passer den perfekt den fra kølerdisken, og for det andet, så skal man stå og samle dem fra frost. Der er jo ingen grund til at gøre lækker mad besværligt at lave.
Indbagt svinemørbrad opskrift
Ingredienser
Fars
- 400 gram Hakket svinekød
- 2 spsk Hvedemel
- 1 stk Æg
- 1 stk Fint hakket løg
- 150 gram Champignon fint hakket
- 1 stk Fede hvidløg
- 1 tsk Stærk paprika
- 1 tsk Salt
- Peber
- 0,5 dl Mælk
Svinemørbrad
- 500 gram Svinemørbrad
Øvrige
- 1 stk Butterdej plade (fersk)
sådan gør du
Fars
- Kom alle ingredienserne ned i en skål, og rør det hele rigtig godt sammen.
Svinemørbrad
- Skær svinemørbrad fri for sener og hinder.Kom 20 gram smør på panden, brun den af på alle sider.Kom mørbraden over på en tallerken, til afkøling.
Indbagt svinemørbrad
- Butterdejen rulles ud, så papiret ligger ned mod bordet.Halvdelen af farsen kommes midt på butterdejen, og mørbraden lægges ovenpå farsen.Kom det resterende fars omkring mørbraden, og butterdejen lukkes ind over farsen, og enderne klemmes sammen.
Indbagt svinemørbrad i ovnen
- Smør en ildfast fad med smør, og kom svinemørbraden over på bradepanden, sådan at du har samlingen i butterdejen nedad.Papiret fjernes, og pakken pensles med mælk:Bag den indbagte svinemørbrad i almindelig ovn ved 200 grader i ca. 1 time.Velbekomme.
Tips til opskrift
Frisk pasta eller Kogte kartofler med en hjemmelavet Whiskeysauce.
Tilbehør kunne være en lækker hjemmelavet salat.
Ernæringsindhold
Prøv nogle af vores andre lækre opskrifter:
Svinemørbrad på grill - grillet mørbrad i barbecue marinade
Mørbrad a la creme - Mørbradbøffer i flødesovs og bacon
Mørbradgryde - Opskrift på gryderet med bacon og pølser
Kylling i paprikasauce - paprikagryde med kylling
Indbagt svinemørbrad - Nem mørbrad med butterdej og fars
Skriv et svar