Bøf Stroganoff - Opskrift på skøn simreret med kartoffelmos. Retten består af skåret oksekød, champignon , løg og en fantastisk flødesovs.
Bøf Stroganoff er en særdeles kendt simreret, som oftest bliver serveret sammen med kartoffelmos. Men den kan også serveres sammen med pasta eller kogte ris, som retten også smager fantastisk sammen med.
Når efteråret begynder at vise sig fra den koldere og til tider lidt kedligere side, så det bare skønt at nogle lækre simretter.
Når jeg laver stroganoff, laver jeg den altid som simreret. At lave den som simreret, får man bare meget mere smag i retten, især med bøf stroganoff.
Denne ret er til 6 personer.
Bøf stroganoff
Ingredienser
- 4 stk Fint hakket løg
- 250 gram champignon skåret i skiver
- 800 gram Skåret oksekød
- 3 dl Vand (kogende)
- 2 stk Oksebouillon
- 1 spsk Paprika
- 1,5 dl Piskefløde (38%)
- 100 gram tomatpure
sådan gør du
Bøf stroganoff
- Smelt smørret i sauterpande, og svits løg og champignon.Svits det, indtil løgene er gyldne, og champignon er bløde.Kom det over i en skål.
- Kom smør i sauterpanden, brun kødet grundigt af.
- Opløs 2 okbouillonterninger i 3 dl vand og tilsæt det til kødet.Tilsæt løg og champignon til blandingen, og rør det godt rundt.Tilsæt 1 spsk. paprika, og tomatpuré, og rør det hele godt sammen.Bring det nu i kog.Skru ned og lad det hele simre i 2 timer og 30 minutter.
- Kom fløde i bøf stroganoff og lad det simre videre i 30 minutter.
- Server bøf stroganoff sammen med kartoffelmos.Velbekomme.
Ernæringsindhold
Hvor kommer stroganoff fra ?
Retten stammer oprindeligt fra Rusland, hvor den kan spores helt tilbage til år 1891. En russisk kok lavede den og tog den med til en konkurrence. Retten blev derefter opkaldt efter den russiske adelsfamilie, som hed Stroganoff til efternavn. Nu kan vi alle nyde denne ret, som er kendt som bøf stroganoff.
Prøv nogle af vores andre lækre opskrifter:
Kartoffelmos med gulerødder - Nem og lækker opskrift
Kartoffelmos opskrift - Sådan laves en luftig mos
Gullash med kartoffelmos – nem oglækker simremad
Braiserede svinekæber - Opskrift på svinekæber med pasta
Kalkungryde - Nem og lækker opskrift på kalkun gryderet
Mikkel oster
Vi elsker simpelthen denne opskrift. Tak